Zuckerrohr-Bagasse-Teller vs. Pappteller: Was ist der wirkliche Unterschied?

Herausgeber: MVI ECO

29.01.2026

CDie Wahl von umweltfreundlichem Geschirr kann überraschend schwierig sein – glaubt mir, ich kenne das nur zu gut. Man betritt ein Geschäft oder stöbert online, und überall schreit es „kompostierbar!“ oder „biologisch abbaubar!“. Aber wenn man sich zwischen Bagasse- und Papptellern entscheiden muss, sagen diese Schlagwörter dann überhaupt etwas aus? Offensichtlich bin ich nicht die Einzige, die so verunsichert ist – immer mehr Menschen stellen sich dieselbe Frage, wenn sie zwischen diesen beiden Öko-Optionen wählen. Fakt ist: Diese beiden Optionen sind grundverschieden, und es gibt keine Universallösung. Letztendlich kommt es darauf an, was man braucht und wie gut man die Hintergründe der jeweiligen Materialien kennt.

Lass uns genauer betrachten, was sie so besonders macht: Woher sie kommen, wie sie sich auf deinem Tisch bewähren, was nach Gebrauch mit ihnen passiert und welches Produkt am besten zu DEINEN Bedürfnissen passt. Denn die beste umweltfreundliche Wahl ist nicht die, die sich gut anhört – sondern die, die du tatsächlich benutzt und fachgerecht entsorgst.

Das Wichtigste zuerst: Woher kommen sie?

TDer größte Unterschied zwischen Bagasse- und Papptellern liegt ganz am Anfang – in ihren Rohstoffen. Es sind zwei völlig unterschiedliche Lebensgeschichten: Die eine handelt davon, Abfall in Wertvolles zu verwandeln, die andere von der Umwandlung einer wertvollen Ressource. Immer mehr von uns legen Wert darauf – wir achten bewusster darauf, woher unsere Produkte kommen und möchten die Geschichte hinter den Materialien kennenlernen.

Fangen wir mit Papptellern an. Die meisten wissen, dass sie aus Zellstoff – aus Bäumen – hergestellt werden. Versteht mich nicht falsch: Viele Hersteller verwenden Zellstoff aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern oder sogar Recyclingpapier, was ein Schritt in die richtige Richtung ist. Letztendlich besteht ihre Hauptaufgabe aber darin, Holzfasern (eine Ressource, die in den meisten Fällen speziell für diesen Zweck angebaut oder geerntet wird) in einen praktischen Einwegteller zu verwandeln. Und hier ist ein Detail, das die meisten übersehen: Fast alle Pappteller haben eine dünne Schicht aus Polyethylen (PE) oder Wachs, damit sie nicht auslaufen. Diese Beschichtung ist entscheidend dafür, wie gut sie funktionieren – und wie sie sich später zersetzen.

Bagasseteller hingegen sind wahre Upcycling-Vorbilder. Bagasse ist der trockene, faserige Rest, der nach dem Auspressen von Zuckerrohrstängeln zur Saftgewinnung übrig bleibt – quasi der „Abfall“ des Zuckerrohrs. Anstatt ihn zu verbrennen (was die Luft verschmutzt) oder wegzuwerfen (was Mülldeponien verstopft), sammeln Hersteller dieses faserige Nebenprodukt, reinigen es und formen es unter Hitze und Druck zu Tellern. Richtig: Diese Teller werden aus etwas hergestellt, das sonst im Müll landen würde. Jeder Bagasseteller, den Sie verwenden, verwandelt ein Entsorgungsproblem in ein nützliches Produkt – und genau deshalb erfreuen sich Upcycling-Bagasseteller im Bereich des ökologischen Geschirrs immer größerer Beliebtheit.

Wie schlagen sie sich auf Ihrem Tisch?

TTheorie ist schön und gut, aber mal ehrlich – was wirklich zählt, ist, wie sich die Teller im Alltag bewähren. Ich habe beide Varianten getestet, und ich kann Ihnen sagen: Die Unterschiede in der Konstruktion sind unübersehbar, wenn man BBQ-Rippchen darauf anrichtet, Pastasoße darüber gießt oder Reste aufwärmt. Ich weiß, dass ich damit nicht allein bin – uns allen ist wichtig, ob unsere Öko-Teller ihren Zweck erfüllen, insbesondere was Haltbarkeit und Dichtigkeit angeht.

Nehmen Sie zuerst einen Bagasseteller. Sie werden sehen, wie stabil er sich anfühlt – fast wie Keramik, aber leichter. Das liegt an seinen langen, dicht gepackten Fasern. Ich habe darauf heißes, öliges Brathähnchen serviert, und er hat sich weder verbogen noch durchgebogen oder die Flüssigkeit aufgesogen. Er hält schwere, soßenreiche und fettige Speisen problemlos – Sie brauchen keine zwei Teller übereinander zu legen und müssen sich keine Sorgen um Kleckereien machen.

Nehmen Sie jetzt einen normalen Pappteller. Er ist leicht, biegsam und perfekt für trockene Snacks – wie Sandwiches, Kuchen, Obst oder Chips. Aber Achtung: Sobald Sie etwas Schweres oder Feuchtes daraufstellen, geht es schnell schief. Ich habe einmal eine Schüssel Suppe auf einem Pappteller serviert (bitte nicht verurteilen – ich hatte es eilig), und innerhalb von fünf Minuten war der Boden weich und gab nach. Ich musste die Suppe schnell in eine richtige Schüssel umfüllen. Für leichte, trockene Speisen? Super. Für alles andere? Da gehen Sie ein Risiko ein – es sei denn, Sie verwenden einen Pappteller mit einer besonders stabilen Beschichtung.

Auch bei Hitzebeständigkeit und Auslaufsicherheit zeigt sich der entscheidende Unterschied. Bei Papptellern ist die bereits erwähnte Beschichtung von größter Bedeutung. Ein Pappteller mit herkömmlicher PE-Beschichtung hält lauwarmen Speisen stand, ist aber für die Mikrowelle ungeeignet – er schmilzt oder verformt sich. Heißes Fett? Es sickert mit der Zeit durch. Selbst Pappteller mit kompostierbarer PLA-Beschichtung sind besser, haben aber ihre Grenzen: Sie vertragen etwas heißere Speisen, jedoch keine dauerhafte Hitze.

Teller aus Bagasse? In dieser Kategorie sind sie unübertroffen. Ihre Widerstandsfähigkeit beruht auf ihrer dichten Struktur, nicht auf einer Beschichtung – daher sind sie in der Regel mikrowellengeeignet (ideal zum Aufwärmen von Resten!), halten heißen Ölen und dampfenden Speisen problemlos stand und werden nie matschig. Sie sind für den Alltag gemacht – für die Mahlzeiten, die wir tatsächlich kochen und essen, nicht nur für die „perfekten“ trockenen Snacks.

Was die Leistung angeht: Bagasseteller sind die unangefochtenen Stars für abwechslungsreiche, alltägliche Mahlzeiten – egal ob warm, kalt, deftig oder mit viel Soße. Pappteller eignen sich hervorragend für leichte, trockene Speisen, ihre Eignung hängt jedoch stark von der Beschichtung ab. Es kommt ganz darauf an, was Sie servieren und wie viel Aufwand Sie vermeiden möchten.

 Was passiert, nachdem Sie mit ihnen fertig sind?

TDas ist der Punkt, den die meisten Öko-Geschirrmarken vernachlässigen – und er ist der wichtigste. Ein Öko-Teller bringt nichts, wenn man nicht weiß, wie man ihn richtig entsorgt. Ich habe schon so viele Leute gesehen, die „kompostierbare“ Teller kaufen, sie in den Müll werfen und denken, sie tun etwas Gutes – aber so funktioniert das nicht. Ich weiß, wir sind alle verunsichert – viele fragen vor dem Kauf nach Entsorgungsmöglichkeiten, sind unsicher, wie man Bagasse-Teller richtig entsorgt und ob Pappteller wirklich kompostierbar sind. Lasst uns das ein für alle Mal klären.

Zunächst zum industriellen Kompostieren – dem Goldstandard für beide Materialien, sofern sie dafür geeignet sind. Industrielle Kompostieranlagen verfügen über kontrollierte Temperaturen, Feuchtigkeitswerte und Mikroorganismen, die organische Materialien schnell abbauen. Eine reine Bagasseplatte ist hier ein Paradebeispiel: Sie zersetzt sich in nur 90 bis 180 Tagen zu nährstoffreicher Erde. Keine Beschichtungen, keine Rückstände – nur Erde, die Pflanzen nährt.

Pappteller sind genauso gut kompostierbar, aber nur, wenn sie eine zertifizierte kompostierbare Beschichtung (wie PLA) und keine Kunststoffbeschichtung haben. Teller mit der üblichen PE-Beschichtung oder Wachs zersetzen sich in industriellen Kompostieranlagen nicht – sie bleiben dort wie Plastik liegen. Achten Sie daher immer auf Zertifizierungen wie BPI oder OK Compost INDUSTRIAL auf der Verpackung. Diese Siegel bestätigen, dass der Teller tatsächlich für die Kompostierung geeignet ist und nicht nur als umweltfreundlich beworben wird.

Nun mal Klartext zum Thema Kompostierung im eigenen Garten und Mülldeponien – denn die meisten von uns haben keinen Zugang zu industriellen Kompostieranlagen. Im heimischen Komposthaufen oder auf einer Mülldeponie sind die Bedingungen kühler, feuchter und weniger kontrolliert. Die Zersetzung verlangsamt sich enorm – sowohl bei Bagasse als auch bei Papptellern kann es Jahre statt Monate dauern. Und jetzt kommt der Clou: Ein Pappteller mit PE-Beschichtung? Der zersetzt sich praktisch nie. Er zerfällt einfach in winzige Mikroplastikpartikel, die Boden und Wasser verschmutzen. Genau das wollen wir doch nicht von einem „umweltfreundlichen“ Teller.

Und räumen wir mit einem weit verbreiteten Irrglauben auf: Werfen Sie weder Bagasse noch Pappteller in die Wertstofftonne. Mit Essensresten verunreinigtes Geschirr – selbst umweltfreundliches – ist eine Hauptursache für die Verunreinigung von Recyclingmaterialien. Es macht ganze Chargen von Wertstoffen unbrauchbar. Ersparen Sie sich (und der Recyclinganlage) also den Ärger: Hier ist Recycling nicht möglich.

Worauf kommt es also an? Wahre Nachhaltigkeit bedeutet nicht nur, ein „Öko“-Produkt zu kaufen, sondern es auch fachgerecht zu entsorgen. Achten Sie immer auf Kompostierungszertifizierungen und informieren Sie sich, welche Materialien Ihre lokalen Entsorgungseinrichtungen annehmen. Falls Sie keinen Zugang zu industrieller Kompostierung haben, dauert der Abbau in beiden Fällen lange – aber zumindest verwandelt sich ein Teller aus reinem Bagasse nicht in Mikroplastik.

Welche Option sollten Sie also wählen?

LKommen wir gleich zur Sache: Es kommt ganz darauf an, was Sie brauchen, was Ihnen wichtig ist und wie Sie die Teller verwenden (und entsorgen) werden. Ich habe einen einfachen Leitfaden zusammengestellt, der Ihnen bei Ihrer Entscheidung helfen soll.

Bagasseteller oder Pappteller: Welcher ist der richtige?

Eininformierte Entscheidung

ALetztendlich ist die nachhaltigste Wahl diejenige, über die man sich informiert hat – und die man konsequent anwenden wird.

Es geht nicht darum, den „perfekten“ Öko-Teller zu finden, sondern den, der zu Ihrem Leben passt, und ihn dann ordnungsgemäß zu entsorgen. Denn jede kleine, bewusste Entscheidung zählt.

  -Das Ende-

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